Außenmodell Holzbackofen GE-4361 mit 2 Etagen. Backfläche je 43x61, für Außen und Innen
Der ideale Holzbackofen für den Außenbereich und im Innenbereich aufzustellen. Pasta-Noris Holzbacköfen können so wohl im Freien als auch in Gebäuden mit Kaminanschluss betreiben werden. Pasta-Noris Holzbacköfen sind nach CE-DIN EN 12815 geprüft und erfüllen die strengen Abgasvorgaben des Bundes Immissionsschutzgesetzes, 1. BimSchV vom 26.10.2010 In Pasta-Noris Holzbacköfen können Sie Backen, Braten, Grillen, Garen, Überbacken etc... Brot, Pizza, Kuchen, Blechkuchen, Pizza, Flammenkuchen etc... Schweinsbraten, Schäufele, Haxen, Stelzen, Hähnchen, Gänse, Enten, Puten etc.. Spanferkel, Keulen, Rollbraten usw.... Leberkäse, Ofenkartoffeln, Aufläufe usw... Durch seine weiche, ruhende Hitze können im Pasta-Noris Holzbackofen höhere Temperaturen gefahren werden, dadurch erhalten sie eine bessere Karamelisierung von Teigen (Stärkeverkleisterung ) wie in Heißluftherden etc. Bei Fleisch wird bei uns das immer beliebter werdende Niedrigtemperatur Garen praktiziert, dadurch bleibt das Fleisch saftig, weich und im Geschmack erstklassig. Lieferumfang: Pyrometer, Beleuchtung, Dampfabzug, 60 Minuten Uhr, 2 Schamotteplatten, 1 Grillrost, Backkammertür mit Sichtfenster in Guss / Edelstahl, Feuerkammertür mit Sichtfenster und Zugregulierung in Guss, 2 Jahre Garantie, Prüfzeugniss für Kaminfeger incl. Trippelwerte Technische Daten Model GE-4361: Modell: GI-4361 Backkammer: 2 x 43/61 cm Außenmaß: 84x92x94h cm Kamin Anschluss: Ø 140 mm Gewicht: 193 kg Lieferung mit Spedition nach Aufwand, versichert. Weitere Infos unter: www.pastanoris.com Sie wünschen ein Angebot einfach Email an: info@pastanoris.de senden
Backform Kastenbrotform, 20x10x10 cm, 500 g Teiggewicht, Säurefest
Vollkornbrotform, aluminiertes Stahlblech, säurefest Länge oben 200 mm, Breite oben 100 mm, Länge unten 190 mm, Breite unten 90 mm, Höhe 100 mm Für ca. 500 g Teiggewicht.
Brezellaugen Perlen 100 g
Brezellaugen Perlen 100 g. 35 g Laugenperlen mit 1 Liter lauwarmen Wasser auflösen, ergibt dann eine Laugenkonzentration von 3,5 %. Ausreichend für ca. 3 l gebrauchsfertige Lauge.
Brotgewürz bayrisch geschrotet 1000 g
Bayerisches Brotgewürz geschrotet 1000 g Packung, Koriander, Kümmel, Fenchel, Unser bayerisches Brotgewürz schmeckt kräftig aromatisch und angenehm würzig. Je nach Geschmack werden etwa 2 % Brotgewürz zum Mehl beigemischt.
Brotstempel aus Eschenholz Ø 59 mm
Brotstempel aus Eschenholz, Ø 59 mm, JHS Motiv mit Herz und Kreuz.
DI-SMART 7 Tisch Planetenrührer
DI-SMART7 Tisch Planetenrührgerät. Der Professionelle Tisch-Planetenrührer für Gastronomie, Patisserie, Cafes etc... SMART 7 Planetenrührer ist ein Profi Mixer für alle Art von Teige, Massen und Cremes. Durch seine stufenlose Geschwindigkeitsregulierung kann die Geschwindigkeit jeglicher Teigart angepasst werden. Durch sein Gewicht von ca. 19 kg besitzt die SMART7 ein absolutes Standvermögen. Gehäuse lackiert. Leistungsstarker Motor mit stufenloser Geschwindigkeitsregulierung Edelstahl-Schüssel mit 6,8 Liter Volumen. Kopf hochklappbar und Kessel abnehmbar. Die SMART 7 besitzt absolute Standsicherheit auf dem Tisch und wackelt oder vibriert nicht. Technische Daten: SMART 7 Leistung: 500 W, 240 Volt Spitzenleistung: 750 W, 240 Watt Maße: 23 x 41 x 42h cm Gewicht: 18 kg Lieferumfang: Plantenrührmaschine, Knethaken, Paddel, Schneebesen. Ersatzkessel auf Wunsch.
Einbau Holzbackofen GI-4361 mit 2 Etagen. Backfläche je 43x61
Der ideale Holzbackofen für den Außeneinsatz zum Einbauen. Pasta-Noris Holzbacköfen können so wohl im Freien als auch in Gebäuden mit Kaminanschluss betreiben werden. In Pasta-Noris Holzbacköfen können Sie Backen, Braten, Grillen, Garen, Überbacken etc... Brot, Pizza, Kuchen, Blechkuchen, Pizza, Flammenkuchen etc... Schweinsbraten, Schäufele, Haxen, Stelzen, Hähnchen, Gänse, Enten, Puten etc.. Spanferkel, Keulen, Rollbraten usw.... Leberkäse, Ofenkartoffeln, Aufläufe usw... Durch seine weiche, ruhende Hitze können im Pasta-Noris Holzbackofen höhere Temperaturen gefahren werden, dadurch erhalten sie eine bessere Karamellisieren von Teigen (Stärkeverkleisterung ) wie in Heißluftherden etc. Bei Fleisch wird bei uns das immer beliebter werdende Niedrigtemperatur Garen praktiziert, dadurch bleibt das Fleisch saftig, weich und im Geschmack erstklassig. Lieferumfang: Pyrometer, Beleuchtung, Dampfabzug, 60 Minuten Uhr, 2 Schamotteplatten, 1 Grillrost, Backkammertür mit Sichtfenster in Guss / Edelstahl, Feuerkammertür mit Sichtfenster und Zugregulierung in Guss, 2 Jahre Garantie, Prüfzeugnis für Kaminfeger incl. Trippelwerte Technische Daten: Modell: GI-4361 Backkammer: 2 x 43/61 cm Außenmaß: 69x73x90h cm Kamin Anschluss: Ø 140 mm Gewicht: 193 kg Lieferung mit Spedition nach Aufwand, versichert. Sie wünschen ein Angebot einfach Email an: info@pastanoris.de senden
Fleisch selbst trocknen, Natürlich luftgetrocknet.„Selbst gemacht“ liegt voll im Trend.
Fleisch selbst trocknen Natürlich luftgetrocknet „Selbst gemacht“ liegt voll im Trend. Mit dem neuen, bis dato konkurrenzlosen Werk „Fleisch selbst trocknen“ legt der renommierte Koch und Kochbuchautor Gerd Wolfgang Sievers nun ein Buch vor, mit dem sich die Genießer selbst erzeugter Köstlichkeiten an die Haltbarmachung mittels Trocknung von Fleisch heranwagen können. Prosciutto, Bündner Fleisch, aber auch Ausgefallenes wie Jerk oder Biltong – Trockenfleischspezialitäten aus Amerika und Afrika – haben ja längst den Weg von der ursprünglichen Funktion der Haltbarmachung hin zur lukullischen Spezialität genommen. Wahre Genießer können sich nun auch an die Erzeugung dieser Köstlichkeiten daheim machen. Angefangen von der theoretischen Grundlage des Fleischtrocknens zeigt Sievers, wie man Schinken, Würste, Schweine-, Rind-, Lamm-, Pferde- und Wildfleisch richtig trocknet und daraus die diversen begehrten Trockenfleischspezialitäten herstellt. Die benötigten Werkzeuge werden genauso vorgestellt, wie die unterschiedlichen Techniken erklärt. So widmet sich das Buch neben dem Lufttrocknen auch der Trockentechnik des Kalträucherns, zwar aufwändiger als das Heißräuchern, dafür aber mit einem Ergebnis, das das Wasser auf der Zunge schon während der Lektüre des Buchs zusammenlaufen lässt. Die umfangreiche Auswahl an Rezepten stellt sicher, dass jeder Geschmack zufriedengestellt wird. Der Autor: Gerd Wolfgang Sievers, geb. 1968 in Münster, erlernte das Kochhandwerk bei verschiedenen renommierten Spitzenköchen, danach folgte ein Studium der Publizistik an der Universität Wien. Mehrere seiner Bücher wurden bereits ausgezeichnet, darunter „Genussland Österreich“ vom World Cookbook Award als Weltbestes Kochbuch und das „Schneckenkochbuch“ von der Gastronomischen Akademie Deutschlands.
Gärform – Brotform Ø 23 cm, Sonnen Motiv für 1000 g
Gärkorb rund Ø 23 cm aus Holzschliff für Brote bis 1000 g, Sonnenform Muster. Zum Backen sind Gärkörbe nicht geeignet.
Keramikbackform zum Brot und Kuchen Backen 2,7 Liter
Keramik-Backformen haben eine sehr lange Tradition. Die Eigenschaft, dass sie die Hitze sehr gut in der Form behalten, führt zu exzellenten Backergebnissen. Hobbybäcker nutzen diese Backformen gleichzeitig als Gärform, um den Teig darin gehen zu lassen, um in nach dem Gären im Ofen zu Backen. Die Backform ist schnitt und kratzfest. Eine Form zum gehen lassen und zum Backen ! Gärform und Backform gleichzeitig. Maße: 33x16x10 cm Inhalt 2,7 Ltr.
Monolith Pizza-Bundle
Monolith Pizza-Bundle Auf dem Pizzastein aus keramischen Cordierit gelingen Pizzen, Flammkuchen, Brote und Kuchen perfekt. Die offenporige Oberfläche nimmt die Feuchtigkeit aus dem Teig auf und sorgt für einen knusprigen Boden. Erhältlich ist der Pizzastein in den Stärken von 10 mm und 20 mm. Für den Junior und den Icon ist die einfache Stärke von 10 mm vorgesehen. Optimale Ergebnisse erzielt man in Kombination mit dem entsprechenden Deflektorstein und dem Distanzstück. So wird der Stein an der Unterseite nicht zu heiß.Mit dem Pizza-Cutter lassen sich Pizzen und Flammkuchen schnellund einfach wie mit einem Wiegemesser zerteilen. Die Klinge ausrostfreiem, gebürstetem Edelstahl und der Bambusgriff sind leicht zu reinigen.Der PizzaHeber aus rostfreiem, gebürstetem Edelstahl mit Bambusgriff ermöglicht ein müheloses Platzieren und Entnehmen von Pizzen und Flammkuchen von dem Pizzastein. Durch den klappbaren Griff lässt er sich platzsparend verstauen. Lieferumfang: Pizzastein aus Cordierit Pizza-Cutter aus Edelstahl mit BambusgriffPizza-Heber aus Edelstahl mit Bambusgriff
NLK-47 Kupferkessel mit Motor und Rührwerk
Kupferkessel mit Motor und Rührwerk zum Einkochen von: Marmelade, Chutney, Tomaten Suggo, Polenta, als Käsekessel verwendbar, gebrannte Mandel, Fondues, allerlei Eintopfgerichte, Süßspeisen oder die berühmte Feuerzangenbowle etc.. Für den Induktionsherd wird eine Adapterplatte benötigt. Technische Daten: Kupferkessel: Ø 26 cm Inhalt: 4,7 Liter Einstuftig Maße: 57x33x66,5 cm Gewicht: 4 kg Anschluss: 230 Volt
OKS-50 Kalträucherschrank, Fassungsvermögen bis 50 kg Fleisch Inhalt. BxTxH: 50X50x150 cm,
OKS-50 Räucherschrank, 350 Liter Volumen Frankenstolz Räucherschränke garantieren rußfreies Räuchern und vorzügliche Räucherware ohne abnorme Gewichts.-und Geschmacks Verluste. • Technische Ausführung in Vollstahl-Bauausführung, innen isoliert mit Spezialzement, außen Duroplast kunststoffpulverbeschichtet. • Nutzraum isoliert mit Spezialzement. • Luftschlitze durch Drahtgitter gegen Ungeziefer geschützt. • Sämtliche Türen mit Spezialdichtungen. • Spezial Sicherheitsschloss. • Abgeschirmter Raum für Rauchentwickler durch Spezial-Isolierplatten. • Abgedecktes Fangsieb zum Schutz der Waren. •Mit eingebautem Thermometer zur Kontrolle der Innentemperatur. • Ventilator in den Kamin, steckbar, gegen Ungeziefereinfall und Insekten im Kamin und im Räucherschrank. • Auf Wunsch Aufhängestangen als Zubehör lieferbar. Technische Daten: Masse: BxTxH: 50x50x150h cm Gewicht: 65 kg Türen: Eintürig Volumen: bis 50 kg Fleisch, 375 Liter
Pizzastein, Brot Backplatte aus Basalt. 35x35x2 cm Backfläche.
Herrlich krosse Pizzen und Brote etc. aus dem heimischen Backofen backen sie mit unserer Pizza & Brot Backplatte aus Basaltgranulat. Die herausragenden thermischen Eigenschaften teilt das Mineral mit Basalt. Wie in den alten Steinbacköfen nimmt es die Feuchtigkeit aus dem Teig. Erleben Sie, wie sehr die Basalt Backplatte den Gebrauchswert Ihres Backofens erhöht und nutzen Sie die vielfältigen Möglichkeiten Ihres Steinbackofens! Auch eine tiefgekühlte Steinofen-Pizza bekommt so erst den letzten Schliff. Die Backplatte ist zertifiziert und für Lebensmittel zugelassen. Die Backplatte erhitzt sich in der normalen Aufheizzeit des Backofens auf. Daher sehr geringer bis kein zusätzlicher Energieaufwand, wie bei Backplatten die 3 oder 5 cm dick sind und bis zu 1 Stunde Aufheizzeit haben. Mit der Backplatte erhalten Ihre Gebäcke eine bessere Ofengare und werden luftiger, großporiger und gehen besser auf. Die Gebäcke erhalten keinen Kälteschock, da von unten permanent genügend Hitze erhalten. So vermeiden Sie ein verlaufen und speckig werden des Teiges. Reinigung: Es genügt wenn sie die Backplatte einfach mit einem nassem Tuch abwischen. Ein einbrennen des Teiges in die Platte findet nicht statt, da die Oberfläche glatt ist. Die einzige Backblatte mit Zertifikat und Gesundheitszeugnis für Bäckereiöfen, Konditoreiöfen und Pizzaöfen. Prüfnummer: HZ/D2545/2007. ACHTUNG: ohne Backschaufel.
PMF-2L Pizza-Flammkuchenofen
Der ideale kleine Pizza-und Flammkuchen Steinbackofen für den Haushalt, Kantinen, Kioske, Partyservice, Gewerbe, Märkte, Filialen, etc... Pizza- und Flammkuchenöfen PMF- L Serie Einzel- und Doppelstock für den Einsatz in Imbissbetrieben, Gaststätten, Vereinsheimen, Partyservice etc. Sparsam und platzsparend, ausgestattet mit Bodenschamotte zum Backen auf Stein. Temperatur stufenlos einstellbar zum Backen von: Flammkuchen • Pizza • Überbackenem • TK Ware • halb gebackene Ware • Toasts • Quiche • Tortillas etc... Technische Daten PMF-2L: Backfläche:2 Stück B 410/ T 360x110h mm Außenmaß: B 550/T 430/H 435h mm Temperatur: 50-360°C 2 Thermostate, Sichtfenster, Beleuchtung, komplett in Edelstahl.. Anschluss: 3,2 KW / 230V / 50 Hz Gewicht: 36 kg Lieferung per Spedition
SGH-16T Spiral Teigknetmaschine
SGH-16T Spiral Teigknetmaschine, Kessel abnehmbar und Kopf hochklappbar. Spiral Teigknetmaschine Modell SGH für Privat, Direktvermarkter, Bäcker und Gastgewerbe Pasta-Noris Teigknetmaschinen mit dem bewährten Spiralknetsystem und Teigabbrechstab, nehmen Ihnen die schwere Arbeit beim Teigkneten ab. Sie können alle schwer knetbaren Teigarten wie Brot-, Hefe-, bzw. auch Späzlesteige oder Teige für gefüllte Ware wie z.B. italienische Ravioli oder schwäbische Maultaschen, allerlei Wurstbrät oder lockere Knödelteige geknetet werden. Selbst schwerste Brezelteige, Vollkornteige mit Körner oder Ihren Weihnachts-Stollenteig knetet die Pasta-Noris Knetmaschine mühelos. Das langjährig bewährte Spiralknetsystem arbeitet präzise. Ein liegen bleiben des Mehles am unteren äußeren Kesselbodenrand, wie oft angetroffen, ist bei unserer Knetmaschine nicht zu finden. Der Teigabbrechstab ermöglicht auch ein Kneten von kleinsten Haushaltsmengen. Als kleinste Menge kann ca. 10-12 % der angegebenen Höchstmenge verarbeitet werden. Erstklassige Qualität, langjährige Erfahrung im Knetmaschinenbau und eine lange Lebensdauer sind die besonderen Eigenschaften einer Pasta-Noris Teigknetmaschine; das robuste Ölbadgetriebe ist das Herz der Knetmaschine und kein Keilriemenantrieb wie bei den meisten anderen Modellen. Die Maschine wird aus einem pulverlackierten, dickwandigem Stahlblechgehäuse hergestellt. Die Teigknetschüssel, Knetspirale, Schutzgitter und Teigrückhaltestab sind aus nicht rostendem Edelstahl. Die ganze Maschine ist pflegeleicht, bedienerfreundlich und nahezu wartungsfrei. Fassungsvermögen: ca. 22 Liter Kesselvolumen, Kesselinhalt: 1,0 bis 10 kg Mehl Die Teigknetmaschine für alle schwer knetbaren Teige Kessel, Spiral Knethaken und Schutzgitter aus Edelstahl Anschluß: 400 Volt, 0,75 kW Masse: 39x63x70 cm Gewicht: 63 kg
SKT 5 Kondensattrockner
SKT-5 Kondensasttrockner der Extraklasse, der beste Kondensattrockner aller Zeiten Die Trocknung der verschiedenen Produkte erfolgt mit dem Prinzip der Wärmepumpe. Die zirkulierende Luft in den Trocknungsanlagen wird dabei erwärmt und entfeuchtet. Die Mineralstoffe, die Geschmacksstoffe, die Farbstoffe und die Ballaststoffe bleiben optimal in den Produkten erhalten. Die getrockneten Produkte haben bei richtiger Lagerung eine lange Haltbarkeit. Kein Wenden der Produkte notwendig. Kapazität in m²: 1,2 - 2,4 Außenmasse in cm: 700x750x850 Hordenanzahl: 5 Hordenmaß außen: 64x44 Hordenmaß innen: 59x40,5 Anschluss: 230V 50 Hz, 600 Watt Temperatur: bis max. 50° C Material: Edelstahl Weitere größen und Infos unter: www.pastanoris.com
UK-10K Universalkneter 10 Liter kippbar
Universalkneter UK-10K kippbar, Die Universalkneter sind besten geeignet für Roggenteige und Roggenmischteige. Auch Hackfleisch, Gehacktes, Faschiertes, Gewiegtes oder Haschee kann man exzellent in dem Universalkneter Mischen. Für Nudelteige mit Hartweizengrieß gibt es auf Anfrage ein spezielles Rührwerk. Fassungsvermögen: ca. 10 Liter Kesselvolumen, Kesselinhalt: 0,5 bis 3 kg Mehl, 6 kg Fleisch und Fleischbrät Die Tisch Teigknetmaschine für alle Teigarten, ideal für Roggenteige, RM-Teige, WM-Teige. Kessel, Deckel, Knetwerkzeug in Edelstahl. Anschluß: 220 Volt, 0,25 kW Masse: 32x45x38 cm Gewicht: 30 kg